Bu
çalışmada, konaklama işletmelerinde atık yönetimi ve geri dönüşüm ile ilgili
süreçlerin tanımlanmasına ve Yeşil Yıldız kriterleri çerçevesinde bir konaklama
işletmesinde bu kriterlerin gerçekleştirilme düzeylerinin ve sorunların
belirlenmesine yönelik nitel bir araştırma yapılmıştır. Araştırma sonucunda
işletmenin genel yönetim süreçlerinde önemli eksikliklerin olduğu buna karşın
projelendirme aşamalarındaki ekolojik mimariye dikkat edilmesinin ve
üniversiteye bağlı bir kamu kuruluşu olması dolayısıyla eğitim konusundaki
avantajların işletmenin kriterleri karşılama düzeyini artırdığı tespit
edilmiştir. İşletmenin kriterleri karşılama düzeyini üst seviyelere çıkarması
önemli yatırımları da beraberinde getirecek olsa da orta ve uzun vadede hem
maliyet hem de müşteri memnuniyeti açısından önemli katkılar sağlayacağı
değerlendirilmiştir. Bununla beraber kısa vadede sadece yönetim anlayışında
yapılacak değişiklikler ve çevreci bir bakış açısının benimsenmesiyle
kriterlerin karşılanma düzeyinde önemli bir artış sağlanabileceği
belirlenmiştir.
Atık Yönetimi Geri Dönüşüm Eko-Etiketler Konaklama İşletmeleri
In this
study, qualitative research method was carried out to identify the processes of
waste management and recycling in hospitality businesses and to determine the
level of implementation of these criteria and the problems in a lodging
operation within the frame of the Green Star criteria. As a result of this
research, it has been found that the operator has significant deficiencies in
the general management processes, but the attention of the ecological
architects at the projecting stages and the advantages of the education have
increased the level of meeting the criteria. Although it would bring
significant investments to bring the level of meeting the criteria to the
highest level with the operator, it is considered that it would provide
important contributions both in terms of cost and customer satisfaction in
medium and long term. Nevertheless, it has been determined that only a moderate
increase in the level of meeting the criteria can be achieved with the adoption
of changes in the management approach and an environmentalist perspective in
the short term.
Waste Management Recycling Eco-Labels Hospitality Businesses
Birincil Dil | Türkçe |
---|---|
Bölüm | Araştırma Makalesi |
Yazarlar | |
Yayımlanma Tarihi | 11 Nisan 2018 |
Kabul Tarihi | 28 Şubat 2018 |
Yayımlandığı Sayı | Yıl 2018 Cilt: 6 Sayı: 2 |
Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi Creative Commons Atıf-GayriTicari 4.0 Uluslararası Lisansı (CC BY NC) ile lisanslanmıştır.